Mindenes csirkemell- NAGYON FINOM

HOZZAVALOK
-1 nagy csirkemell kockara vagva
- 1 vizespohar bor feher/voros
-200 g fott kukorica
- 200 g fott aprora vagott gomba
- 5 cikk fokhagyma aprora vagva, 1 szal zoldhagyma felkarikazva
- 1 pupozott evokanal liszt
- 1 -2 vizespohar tej
- 2 nagy evokanal tejfol
- cayenne bors, pirospaprika, oregano, bazsalikom, 1 picurka baberlevel, so, bors, 1 teaskanal etelizesito
- olivaolaj
Elkeszites:
Keves olivaolajon a kockara vagott csirkemellet addig sutottem amig teljesen kifeheredett, majd enyhen megpirult, ekkor hozzatoltottem a pohar bort es soval, borssal, oreganoval es cayenne borssal izesitettem. Addig foztem amig teljesen elparolgott rola a bor, majd levettem a tuzrol.

Egy nagyobb serpenyoben keves olivaolajon megdinszteltem az aprora vagott fokhagymat es a felkarikazott hagymat (zold szarat is), majd belekevertem 1 keves pirospaprikat, hozzaadtam a kukoricat es a gombat, csipetnyi cayenne borsot, sot, borsot, bazsalikomot es a teaskanal etelizesitot. Kb 2 percig forgattam a forro hagymasolajban. Elkevertem benne 1 evokanal lisztet, par pillanatig meg kevertem, majd hozzaadtam a tejet es hagytam hogy surusodjon egy kicsit. amikor mar "fozelek allaga" lett belekevertem a 2 kanal tejfolet, es beledobtam a baberlevelet. Felfoztem majd levettem a tuzrol.
Ezt az egeszet ugy kell eloadni, hogy csinalsz melleje rizset vagy krumplipuret , kipakolod a tanyerra, majdebbol a szoszfelesegbol jo boven teszel ra es mindennek a tetejere jon par darab csirkemell kocka... en ezt igy kepzeltem el. Rizs volt az en valasztasom, es ez az egesz mindenestol nagyon finom lett.

HUNGARIA SZELET

5 tojassargat

30 deka porcukorral

5 evokanal vizzel

kikeverjuk

Ujabb 5 evokanal vizet adunk hozza es habosra keverjuk; majd hozzaadunk

20 deka lisztet,

1 csomag sutoport (raontok keves citromlevet)

es a kemeny habba vert 5 tojas feherjet.

A masszat ket reszre osztjuk.

Az egyik felebe 10 deka daralt diobelet keverunk.

Tepsi aljat megkenem olajjal, beboritom sutopapirral. A dios felet ontom elobb a tepsibe, a piskotat a tetejere es lassu tuznel megsutom.(kb. 30’-ig)

Krem: (en az alabbi adag duplajat csinalom)

- 2,5 deci tejet felfozunk 3 evokanal liszttel; lehutjuk

- 10 deka Rama margarint habosra kavarunk 20 deka porcukorral, 2 evokanal rummal es vegul 5 deka daralt dioval

A ket kremet osszekeverjuk es a kihult teszta tetejere kenjuk.

Gozon megolvasztott csokoladeval bevonjuk vagy fozocsokit reszelunk ra. :)

A KEPEKEN 3X-OS ADAG VAN :) (9 KG osszesen ;) )

Havas kifli

Hozzávalók:
1/2 kg liszt
2 evokanal cukor
1 cs vaniliacukor
20 dkg zsir
1 kocka eleszto tejben felfuttatva
1 egesz tojas
szukseg szerint tejfol vagy tej, hogy jo puha tesztat lehessen gyurni

A fentiekbol gyurt tesztat kb fél órán át pihentetem, majd 16 db cipora osztom.

A cipokat szerre kinyujtom kerekre, majd 8 darabba vagom, tolteleket (nalam ez kemeny lekvar, de lehet rahat vagy elore elkeszitett dios massza is) teszek ra, majd kiflit formalok beloluk.
Az igy elkeszitett kifliket tepsiben legalabb fel oraig kelesztem, majd elomelegitett lerben (kb.165 fokon, 25 percig) megsutom.
Meg amig meleg, vanilias porcukorral beszitalom, jo boven.

Cannelloni my way :)

Hozzavalok: cannelloni (20-25 darab csoteszta), 1 fej hagyma, olaj, 1 db huskonzerv, szemre prezli (kb 2-3 kanal) 200 g sonka vagy parizsi, 1 gombakonzerv, , 1 tojas, paradicsomle, piros arany, oregano, szerecsendio, bazsalikom, so, bors.
Martashoz: 4 evokanal vaj/margarin, 4 csapott evokanal liszt, 1/2 liter tej, bors, orolt szerecsndio, so

Felolvasztom a 4 evokanal valajt, megfozok benne 4 csapott evokanal lisztet allandoan kavarva, lassankent hozzaadom a tejet (mig meg a tuzon van), szerecs4endiot, sot, borsot teszek bele, fozom s miutan kemenyebbecske paszta allagu lesz elteritem olajozott tepsiben. 24 cannellonihoz nagy tepsi kell (nagy = az ami meg befer a lerbe/sutobe).

Toltelek a cannellonikhoz: olajon megdinsztelem a hagymat soval, Belekavarom a huskonzervet.s felreveszem a tuzrol. Oda nem egos edenyben osszepiritom a kockara vagott parizsit/sonakat a gombaval (vagy odaegosben keves oilajon megpiritom), azt is felreveszem, s belekavarom a huskonzerves masszaba. Visszateszem a tuzre, beleteszem a prezlit, rautom a tojast s gyorsan osszekavarom. Felontom paradicsomlevel s jol osszefozom. Izesitem, soval, borssal, orolt szerecsendioval, bazsalikommal, oreganoval, utobbi 3-bol csak csinjan kell tenni, mert elkeseredhet a papi tole. Teszek bele meg pirosaranyat s etelizesitot is ha szukseges. Miutan osszefott, s finom lett kikapcsolom s megvarom mig meghul. Megtoltom vele a cannellonikat, s az elteritett martasba rakosgatom eleg szorosan egymas melle. Meglocsolom a tetejet folyekony (!!!) paradicsomlevel, hogy ne hasadjanak ki sules kozben es puhara keszuljenek, s lereszelem sajttal. Alufoliaval lefodom a tepsit s elomelegitett sutobe teszem kb 20 percig. 20 perc utan leszedem az alufoliat s meg kb 10 percre visszateszem a lerbe (vagy amig a teteje szep piros lesz).

A TEPSI ALJAT INKABB OLAJOZD KI JOL A MARTAS ALA, NEKEM ITT A KEPEKEN SIKERULT JOL OSSZERAGASZKODTATNI A CANNELLONNIKAT A FOLIAVAL.
JÓJÉTVÁGYAT

Kókuszreszelékkel behintett kockák

HOZZÁVALÓK: tészta- 1 kanál zsír, 3 borospohár cukor, 1 tojás, 1 kanál szódapor, 1 borospohár olvasztott méz, sok pirított összetört szekfűszeg (8-10 db), 1 csésze hideg tej, annyi liszt amennyit felvesz
máz- 25 dkg porcukor, 1 margarin, 3 dkg kakaó, tej



ELKÉSZíTÉS: tészta: a hozzávalókat összegyúrod (valószínű, hogy több tej fog kelleni). Zsírral kikent, lisztezett tepsiben (vagy sütőpapírban) előmelegített lerben 165-170 fokon kb 30 percet sütöd. Amikor a tészta megsült hagyod a tepsiben kihűlni, azután kockákra vágod, felszúrkálod villákra s pár pillanatra épp csak belemártod a forró mázba, majd kókuszreszelékbe hempergeted.
A máz: a margarint, cukrot, kakaót lassú tűzön kavargatva megolvasztod, annyi tejet adsz hozzá lassanként, hogy forrócsoki állaga legyen, felfőzöd s még forrón belemártogatod a tésztakockákat, ha meghül mielőtt befejeznéd, újramelegíted

Rántás

MELEG RÁNTÁSBA HIDEG VíZ, HIDEG RÁNTÁSBA MELEG VíZ :D

Diós mézes puszerli

HOZZÁVALÓK: 1/2 kg liszt, 3 evőkanál zsír, 4 evőkanél olvasztott méz, 1/4 kg cukor, 3 tojás, 1 kávéskanál szódapor, sok sok darált szegfűszeg, fahéj

ELKÉSZíTÉS: minden hozzávalót összegyúrsz a fenti sorrendben, aztán apró kis bogyókat bögyörgetsz belőle. Ha szimpatikusabb úgy a bogyók tetejébe diót/mogyorót szúrkálsz s sutőpapíron megsütöd, előmelegített sütőben 165-170 fok kb 30-35 perc (amíg ilyen színe lesz, mint a képen)