Cannelloni my way :)

Hozzavalok: cannelloni (20-25 darab csoteszta), 1 fej hagyma, olaj, 1 db huskonzerv, szemre prezli (kb 2-3 kanal) 200 g sonka vagy parizsi, 1 gombakonzerv, , 1 tojas, paradicsomle, piros arany, oregano, szerecsendio, bazsalikom, so, bors.
Martashoz: 4 evokanal vaj/margarin, 4 csapott evokanal liszt, 1/2 liter tej, bors, orolt szerecsndio, so

Felolvasztom a 4 evokanal valajt, megfozok benne 4 csapott evokanal lisztet allandoan kavarva, lassankent hozzaadom a tejet (mig meg a tuzon van), szerecs4endiot, sot, borsot teszek bele, fozom s miutan kemenyebbecske paszta allagu lesz elteritem olajozott tepsiben. 24 cannellonihoz nagy tepsi kell (nagy = az ami meg befer a lerbe/sutobe).

Toltelek a cannellonikhoz: olajon megdinsztelem a hagymat soval, Belekavarom a huskonzervet.s felreveszem a tuzrol. Oda nem egos edenyben osszepiritom a kockara vagott parizsit/sonakat a gombaval (vagy odaegosben keves oilajon megpiritom), azt is felreveszem, s belekavarom a huskonzerves masszaba. Visszateszem a tuzre, beleteszem a prezlit, rautom a tojast s gyorsan osszekavarom. Felontom paradicsomlevel s jol osszefozom. Izesitem, soval, borssal, orolt szerecsendioval, bazsalikommal, oreganoval, utobbi 3-bol csak csinjan kell tenni, mert elkeseredhet a papi tole. Teszek bele meg pirosaranyat s etelizesitot is ha szukseges. Miutan osszefott, s finom lett kikapcsolom s megvarom mig meghul. Megtoltom vele a cannellonikat, s az elteritett martasba rakosgatom eleg szorosan egymas melle. Meglocsolom a tetejet folyekony (!!!) paradicsomlevel, hogy ne hasadjanak ki sules kozben es puhara keszuljenek, s lereszelem sajttal. Alufoliaval lefodom a tepsit s elomelegitett sutobe teszem kb 20 percig. 20 perc utan leszedem az alufoliat s meg kb 10 percre visszateszem a lerbe (vagy amig a teteje szep piros lesz).

A TEPSI ALJAT INKABB OLAJOZD KI JOL A MARTAS ALA, NEKEM ITT A KEPEKEN SIKERULT JOL OSSZERAGASZKODTATNI A CANNELLONNIKAT A FOLIAVAL.
JÓJÉTVÁGYAT

Kókuszreszelékkel behintett kockák

HOZZÁVALÓK: tészta- 1 kanál zsír, 3 borospohár cukor, 1 tojás, 1 kanál szódapor, 1 borospohár olvasztott méz, sok pirított összetört szekfűszeg (8-10 db), 1 csésze hideg tej, annyi liszt amennyit felvesz
máz- 25 dkg porcukor, 1 margarin, 3 dkg kakaó, tej



ELKÉSZíTÉS: tészta: a hozzávalókat összegyúrod (valószínű, hogy több tej fog kelleni). Zsírral kikent, lisztezett tepsiben (vagy sütőpapírban) előmelegített lerben 165-170 fokon kb 30 percet sütöd. Amikor a tészta megsült hagyod a tepsiben kihűlni, azután kockákra vágod, felszúrkálod villákra s pár pillanatra épp csak belemártod a forró mázba, majd kókuszreszelékbe hempergeted.
A máz: a margarint, cukrot, kakaót lassú tűzön kavargatva megolvasztod, annyi tejet adsz hozzá lassanként, hogy forrócsoki állaga legyen, felfőzöd s még forrón belemártogatod a tésztakockákat, ha meghül mielőtt befejeznéd, újramelegíted

Rántás

MELEG RÁNTÁSBA HIDEG VíZ, HIDEG RÁNTÁSBA MELEG VíZ :D

Diós mézes puszerli

HOZZÁVALÓK: 1/2 kg liszt, 3 evőkanál zsír, 4 evőkanél olvasztott méz, 1/4 kg cukor, 3 tojás, 1 kávéskanál szódapor, sok sok darált szegfűszeg, fahéj

ELKÉSZíTÉS: minden hozzávalót összegyúrsz a fenti sorrendben, aztán apró kis bogyókat bögyörgetsz belőle. Ha szimpatikusabb úgy a bogyók tetejébe diót/mogyorót szúrkálsz s sutőpapíron megsütöd, előmelegített sütőben 165-170 fok kb 30-35 perc (amíg ilyen színe lesz, mint a képen)

Töltött tojás

HOZZÁVALÓK: 2 tojássárgája a majonézhez (1 nyers és 1 főtt tojássárgája)+ 2 dl olaj. 5 főtt tojás, 1 sertésmájkrém, só, bors, esetleg kevés tejföl

ELKÉSZíTÉS: Összetöröd a majonézhez való tojássárgákat s elkevered, lassanként adagolgatod az olajat, hogy ne vágódjon el a majonéz (s ha elvágtad, teszel bele egy kevés citromlét, az összeszedi). Belekevered a sertésmájkrémet. Az 5 főtt tojást éles késsel félbevágod, a fehérjéket egy tálba ültetgeted, kiszedegeted a sárgájukat, s belekevered a majonézes masszába, ízesíted sóval s borssal, s tortadíszítővel megtöltöd az üldögélő tojásfehérjéket. Ha igen keménynek tűnik a sertésmájkrésmes massza akkor keverj bele egy kis tejfölet.

Lehet, hogy érdekesen néz ki a képen, de olyan íze van, hogy ecsémet el kell zárni tőle ;)

Mákos tekercs

HOZZÁVALÓK: - a tésztájához: 90 dkg liszt, 10 dkg zsír, 1 db Rama margarin, 10 dkg porcukor, pici só, 3 egész tojás, 1 tejföl (kicsi verzió), 1 kocka élesztő (kis tejben, egy kávéskanál liszttel felfuttatva)
- a töltelékhez: fél kg mák, s fél kg cukor 1/4 l vízzel forrázva forrázva, mazsola, két evőkanál baracklekvár, 2 tojásfehérje

ELKÉSZíTÉS: Tészta: összegyúrod a hozzávalókat, s kinyújtod, 3x összehajtod, s hagyod 15 percig pihenni, aztán megint kinyújtod, s összehajtod s megint pihen, összesen 3x játszod el ezt. Az utolsó pihenése után csinálsz 6 cipót.
Töltelék: 1/4 liter vizzel leforrázod a fél kg mákot, s a fél kg cukrot, az szépen megigya neked a vizet, belekeversz mazyolát (1 marékkal, vagy amennyit akarsz), belekevered a baracklekvárt. Kemény habbá vered a két tojásfehérjét, s azt is belekevered.

Kinyújtod a cipókat s megkened töltelékkel, szépen felcsavargatod, s mehet a sütőbe, én azt mondom olyan 180 fokon, fél óra elég neki, de majd látod rajta mikor van kész. Nem kell idegeskedni, úgyis ki fog hasadni :D

(hízókúrás) sajtos pityi

HOZZÁVALÓK: héjában főtt krumpli, reszelt sajt, tejföl, só

ELKÉSZíTÉS: a kihűlt és megmeredt krumplit négybe vágod, olajban szép pirosra megsütöd (ha nincs megmeredve akkor leragad, s széthull). Még melegen ráreszeled a sajtot, majd leöntöd tejföllel.
Jó étvágyat!