Csirkesült... marina marina marina :)

Eredetileg üveges csirkét szántam ma estére gyártani, de aztán eszembejutott ez a nóta:

s erről a nótáról a marinate szó (marinírozott, pácolt), így az üvegre szánt csirkém feldarabolódott és ez született belőle :)

HOZZÁVALÓK: csirkehusi, kb 150 ml olivaolaj, fél teáskanál a következőkből: szárított bazsalikom, chilli paprika örlemény, só, bors, 5 cikk tört fokhagyma, 1 szűk evőkanál méz, 1 szép evőkanál mustár, 1 citrom leve

GYÁRTÁS MENETE: mindent jól összekevertem majd a husikat belegyúrtam a kapott lötyibe (csúf zöld), állni hagytam 1 órát szobahőmérsékleten (15 percenként megforgattam a húsdarabokat), majd inox tepsibe tettem, a maradék lötyit ráöntöttem, öntöttem még fél vizespohár hideg vizet hozzá, befödtem a tepsit alufóliával és ment az előmelegített sütőbe. Kb 30-35 perc után levettem a fóliát és szép pirosra sütöttem. Meg lettem dícsérve a végeredményért, simán kenyérrel és savanyúsággal ettük az új találmányt :)

Jó étvágyat

Margit finomság

Hozzávalók:

MARGIT FINOMSAG (szalakálés) lapok

20 evőkanál liszt

8 evőkanál cukor

1 evőkanől szalakálé

3 tojás egészen

1 jó kanál zsír

annyi tej, hogy könnyen gyúrható, jó puha tészta legyen

Miután jól kidolgoztam, az egészet 6 cipóra osztom. Ezekből sütöm a 6 lapot. (képen látható sütihez 4 lapnak megfelelő adagot használtam)

A következő krémmel töltöm meg:

1 tojást elkavarok 6 evőkanál cukorral, 2 evőkanál liszttel. Hozzáadok 1 kanál kakaót, 1 kanál grízt. Tejjel péppé kavarom (1 csésze tej). A kályhán folytonos keverés közben sűrű krémmé főzöm.

Ha kihűlt 25 dkg habosra kavart vajat (Rama margarint) adok hozzá és az igy nyert krémmel megtöltöm a lapokat.

Felszeletelés előtt allni hagyni!!!

Megjegyzés:

• DUPLA ADAG KRÉMET SZOKTAM KÉSZíTENI.
• Két sutit csinálok belőle: 3-3 lappal
• A sütik tetejét behintem vaniliás porcukorral

Hagymaleves

Hozzávalók: 4-5 nagy fej fehér hagyma, 1 diónyi vaj, 1 liter tej, 0,5-1 liter víz, ételízesítő, só, bors, reszelt sajt, pirítós kenyér

Gyártás menete: Vajon megdinsztelem a hagymát pici sóval, felöntöm a tejjel, beleöntöm a vizet is, 1-2 teáskanál ételízesítővel, borssal (fehér bors jobban néz ki benne) ízesítem és hagyom, hogy felfőjjön. Kipakolom a tányérokba, jóóóóó bőven meghintem reszelt sajttal és pirítós kenyérrel betermeljük :)

Jó étvágyat

Magos csirkemell

Hozzávalók: csirkemell, aszalt szilva, mazsola, pörkölt sós napraforgómag, pörkölt sós mogyoró, só, bors

Gyártás menete: hát ennél egyszerűbb nincs a világon. Alufóliára teszem a csirkemellet, jó bőven megszórom mazsolával, pár szem aszalt szilvával, mogyoróval és napraforgómaggal, sózom (kevés sóval), borsozom, becsomagolom a fóliába és mehet is be a sütőbe. Az elején lassú tűzön sütöm, majd az utolsó 10-15 percre kibontom a fóliát, hogy a csirkemell bőre megpiruljon. Max 45 perc kell neki a sütőben, kb ennyi :)

Jó étvágyat :)

Zsombi süt - Sült gombafejecsek

Ma este Zsombi gyártotta a vacsorát nálunk... lestem is eleget, hogy jaj Istenem mi lesz belőle, mind kérdezgette, hogy de eszele, mire én...hááát, megkóstolom de nem vagyok éhes :)), nemigazán szokott ő sütni-főzni, hírét se hallottam főztjének... ezért kételkedtem ... S mekkora meglepetés ért amikor megkóstoltam, mmmmm, egyik legjobb vacsi volt ez :)
Hozzávalók: 1 nagy fej fehér hagyma, 2 db tenyérnyi gomba, füstölt sajt, olaj, só, bors, oregánó, bazsalikom
Gyártás menete: megmostam a gombákat, kiműttöttem a szárukat. Megpucoltam a hagymát, szeletekre vágtam, és ennyit csinaltam én :) Zsombi megtömte a gombákat füstölt sajttal, oregánóval, bazsalikommal fűszerezte, a tepsibe olajat öntött, belehelyezte a gombakalapokat, szépen sorrendben egyenként lefektette a hagymaszeleteket, majd ezekre rászórta az előzőleg vékony pálcikákra vágott gombatönk darabokat. Megsózta, borsózta, bazsalikomozta az egész szervezményt és előmelegített sütőbe tette. Tíz perc után kivette és a tepsiből kanalazott a gombák szélére olajat, majd visszatette még 10 percre.
Először csak az ő hagymás gombáját kóstoltam meg, de hamar szereztem magamnak is egy másik tányért és semmi perc alatt betemettem én is a másik gombát. Nagyon nagyon finom lett, ezután többször hagyom érvényesülni a konyhában :)

így nézett ki a gombánk amikor először ment a sütőbe->

Töltött palacsinta

Hozzávalók: 8 nagyobb méretű hígpalacsinta, 1 fehér hagyma, kevés olaj, 1 pohárnyi tej, 200 g csirkesonka, 1 gombakonzerv vagy 200 g főtt apróra vágott gomba, 1 kukoricakonzerv vagy 200 g főtt kukorica, só, bors, oregánó, bazsalikom, 1 evőkanál ketchup, 1 evőkanál liszt, sajt 8 db "lapsajt" a palacsintákba és 200 g akármilyen sajt ami majd a tetejére kerül, 2 halmozott evőkanál tejföl, 1 tojás

Gyártás menete: kevés olajon megdinszteltem az apróra vágott hagymát. Majd belekeverem a sonkát, gombát és kukoricát, kicsit pirítom, majd belekeverem a sót, borsot, oreganot, bazsalikomot.Hozzáadom a kanál lisztet, elkeverem, mehet bele a ketchup és kb fél vizespohárnyi tej. Addig kavargatom amíg olyan lesz mint a képen :) és akkor leveszem a tűzről.
Várok amíg egy kicsit hül, majd kezdem tölteni a palacsintákat. Minden palacsintára teszek 1 lapsajtot és 2 evőkanál (jól meghalmozva) tölteléket, majd felcsavarom.

1 üvegtál aljába töltök 1 kevés tejet és még kevesebb olajat :) ebbe belehelyezem jó szorosan a felcsavart palacsintákat.
Tetejére elkeverek 1 tojást 2 jóóó nagy kanál tejföllel és a 200 g reszelt sajttal, sóval, borssal ízesítem, majd a palacsintákra öntöm-kenem.
Sütőben szép pirosra sütöm, 15-25 perc alatt. Hidegen és melegen is nagyon finom.

Hidegen->

Paprikás nokedlivel

Paprikás: fél kg sovány disznóhús, kevés olaj, 1 nagy hagyma, vegeta, só, bors, pirospaprika, tejföl, liszt, víz
Apró kockára vágtam a disznóhúst. A hagymát apróra vágtam és megdinszteltem kevés olajon csipetnyi sóval. Belekevertem egy teáskanálnyi pirospaprikát, majd beletettem a húst, sóztam, borsóztam, vegetáztam és felöntöttem annyi vízzel, hogy eppen ellepje a húst, lefödtem és lassú tűzön megfőztem. Amikor kész lett egy pohárban elkevertem 1 halmozott evőkanál tejfölet 1 halmozott teáskanál liszttel, majd 1 levesmerőnyi levet adtam hozzá a forró paprikásléből és belekevertem a paprikásba (azzal az úttal el is ment a paprikásom paprika színe, de finom lett). Lassú tűzön felfőztem még egyszer és kész :).

Nokedli: 2 tojás, 1 vizespohár víz, 1 teáskanál margarin, só, annyi liszt amennyit felvesz
A fentiekből puha, kicsit még ragadós tésztát gyúrtam, majd fövő vízbe csipegettem kb újjbegynyi darabokat. Addig főztem amíg a nokedlik feljöttek a víz tetejére, majd leszűrtem, hideg vízzel leöblítettem és tálaltam a paprikás mellé. (a másnapi maradék nokedlit betermeltük juhtúróval és kevés tejföllel)

Jó étvágyat :)