Gyártás menete: A 8 tojás fehérjét kemény habbá verem, hozzáadom a 40 dkg cukrot (lassanként), ehhez adom a 40 dkg őrölt dióbelet és a prézlit. Két részre osztom, tepsi hátán 2 lapot sütök ebből a masszából. (a lapokat mérsékelt tűzön inkább szárítani kell, mint sütni)
A 8 tojás sárgáját a másik 40 dkg cukorral, a vajjal, kakaóval gőz fölött kb 1 órán át főzöm (tejfőző fazékban főztem én). Miután levettem a tűzről belekavarok 1 vaniliaeszencet (abból a kicsi patronszerű eszencből). Kicsit hagytam hülni a krémet, majd 2 részre osztottam, felét a lap közé kentem, másik felét a süti tetejére.
Jó étvágyat!
4 megjegyzés:
Békés, boldog, gasztrokalandokban bővelkedő Új Esztendőt kívánok! Nagyon tetszik a neve ennek a sütinek, egyszer majd kipróbálom. :)
Örömteljes Boldog Új Évet kívánok!
Csak itt találtam meg ezt a receptet - nagyon örülök neki!
De az a kérdésem, hogy mekkora tepsiben sütötted?
Előre is köszi!
Udv. A lapokat egy 30x40 cm-es tepsi hatan sutom sutopapiron. Sajnalom,hogy ilyen kesore valaszoltam, reg nem jartam errefele.
Megjegyzés küldése